fruver clasificacion

FRUTAS

 La fruta es el conjunto de frutos comestibles que se obtienen de plantas cultivadas o silvestres, pero a diferencia de los otros alimentos vegetales (hortalizas y cereales) las frutas poseen un sabor y aroma intensos y presentan unas propiedades nutritivas diferentes, por ello la fruta suele tomarse como postre fresca o cocinada. Conviene comerlas cuando están maduras.

CLASIFICACION DE LAS FRUTAS

Las frutas ácidas se caracterizan por ser ricas en ácido y complejos, excelentes para bajar triglicéridos, colesterol y acido úrico, no todas contienen acido cítrico como es el caso de la piña.

 

Las semiácidas se caracterizan por tener ácidos menos fuertes y más simples que las ácidas. Contienen elementos como el cianuro, que posee la almendra de la pepa de la ciruela. Son ricas en proteínas de alto valor biológico.

 

Las frutas dulces se caracterizan por el grupo más amplio y por no contener ácidos, son compatibles entre sí con excepción de la patilla. Ricas en Vitaminas A, C, E complejo B12 y B15.

 

Las frutas neutras se caracterizan por ser las más ricas en proteínas (prótidos), vitaminas, sales minerales y oligoelementos.

 

Frutas dulces

 

Abotijaba Alb aricoque Anón Banano Breva Cafeto Caimo Camarona Cereza Cereza o acerola Cereza sabanera Chirimoya Ciruelo del fraile Dátiles

Granada Grosella Guama Guanábana Guaraná Guayaba (variedad) Higo Hobo Huevo de gallo Icaco Iapachillo Momambi Mangostán

Manzana (variedad) Melón Mortiño Níspero Papaya Papayuela Pera Pitahaya Pomarrosa Remolacha Sandía Uva (variedad) Zapote

 

 

 

Frutas ácidas

 

Aracea perforada Arandino Borojó Caimo (variedad) Guayaba (coronilla) Kiwi

Limón Manzana de agua Maracuyá Mora Naranja (variedad) Piña

Piñuela Pomelo Tamarindo Toronja Uva (variedad) Zarzamora

 

 

Frutas semiácidas

 

Árbol de tomate Badea Caimarón Caimito Ciruela claudia o Jocote Ciruela de la gobernadora Ciruelo de huesito Ciruelo de natal Ciruelo del Gobernador

Curuba Durazno o melocotón Freijoa Frambuesa Fresa Granadilla Guayaba (variedad) Lima Lulo Mamoncillo

Mandarina Mango Manzana verde Marañon o caja Membrillo Nibia Níspero del Japón Pomarrosa (variedad brasilera) Tomate Uchuva

 

 

Frutas neutras

 

Aceituna Aguacate Almendra Almendrón Árbol de pan Avellana Cacahuate Cacao

Castaña o nuez del brasil Castaño castona Chachafruto Chontaduro Coco Corozo

Dividivi Macadamia Mani Marquí Mistol Nuez Nuez moscada Pepino cohombro

 

 

 

Subgrupos

 

Frutas de algodón

• Anón
• Chirimoya
• Guama
• Guanábana
• Icaco
• Mangostán

Frutas del hueso

• Albaricoque
• Cereza
• Ciruela
• Durazno

 

Frutas de doble fin

 

• Ahuyama
• Berenjena
• Chachafruto
• Guatila o chayote
• Pepino
• Remolacha
• Tomate

Frutas tubérculos

• Malanga
• Maní
• Rábanos
• Remolacha
• Sagú